Årets ret 2022
28. august
Hotel- og Restaurantskolen
Program
Gallamiddagen & Prisfesten er kulminationen på ÅRETS RET, hvor der serveres gallamenu inkl. vinmenu, og de nominerede + vinderne af ÅRETS RET hyldes af de 320 gæster.
17:00 Velkomstområde med Snack-menuer, Champagnebar I, Kaffebar
Hotel- og Restaurantskolens kokkeelever og faglærer præsenterer en flot snack-menu.
18:30 Gallamiddag & Prisfest med aftenens konferencier: Lars Hjortshøj.
Kåring af Årets Ret i hovedkategorierne: HAV, LAND og SØDT & OST samt
Årets Særpriser: Bistro, Udskænkning, Betjening, Smørrebrød & Bar.
23:00 Efterfest med Champagnebar II
01:00 Godnat og tak for i år
Vinliste
Champagnebar I - Velkomst
PHILIPPE LANCELOT - 2017 Les Hauts d'Epernay Extra Brut - Biodynamique
PHILIPPE LANCELOT - 2016 Fine Fleur · Blanc de Blancs - Grand Cru · Extra Brut · Biodynamique
PHILIPPE LANCELOT - 2015 Grand Cru Cramant · Blanc de Blancs - Extra Brut · Biodynamique sans soufre ajouté
PHILIPPE LANCELOT - 2014 Bas de Saran · Blanc de Blancs Grand Cru · Extra Brut · Biodynamique sans soufre ajouté
PHILIPPE LANCELOT - 2009 Blanc de Blancs Grand Cru · Brut · Biodynamique - Magnum
PHILIPPE LANCELOT - 2009 Blanc de Blancs - Vieilles Vignes · Grand Cru · Brut · Biodynamique - Magnum
PHILIPPE LANCELOT - 2008 Bas de Saran · Blanc de Blancs - Grand Cru · Extra Brut · Biodynamique - Magnum
PHILIPPE LANCELOT - 2008 Rosé des Lys - Grand Cru · Extra Brut · Biodynamique - Magnum
Champagnebar II - Efterfest
FLEURY ‘Rosé de Saignée’ Brut · Courteron · Biodynamique - Magnum
DE SOUSA Rosé Brut · Grand Cru Avize & Aÿ · Biodynamique
MARGUET ‘Shaman 16’ Rosé Brut Nature · Grand Cru Ambonnay · Biodynamique - Magnum
FLEURY ‘Blanc de Noirs’ Brut · Courteron · Biodynamique
DE SOUSA ‘Avec le Temps’ Extra Brut · Grand Cru Avize · Conversion biodynamique
MARGUET ‘Yuman 19’ Blanc de Blancs Brut Nature · Premier Cru · Biodynamique
FLEURY ‘Fleur de l'Europe ’ Extra Brut Nature · Courteron · Biodynamique - Magnum
DE SOUSA ‘Blanc de Blancs Réserve’ Brut · Grand Cru Avize · Biodynamique - Magnum
MARGUET ‘Shaman 17 ’ Brut Nature · Grand Cru Ambonnay · Biodynamique - Magnum
FLEURY PERE & FILS · 1997 Cépages Blancs Millésimé Extra Brut - Magnum
(L'ESPRIT DU VIN)