Champagne Jacques Selosse ligger i landsbyen Avize i Côte des Blancs, og anses af mange for at være det mest markante og betydningsfulde domæne inden for Grower Champagne.

Det var Anselme Selosses far, Jacques, der i 1949 grundlagde domænet med blot 0,16 hektar. I dag besidder Domaine Jacques Selosse 8 hektar med en årlig produktion på omkring 61.000 flasker fra områderne Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ og Ambonnay.

Troldmanden fra Avize

Det er Anselme Selosse, der i stor grad kan tilskrives familieforetagendets kultstatus og bragende succes ved at skabe en ny stil, som gik imod de store champagnehuse. En stil bestående af lav dosage, naturlig gæring i barriques, lav svovling og et lavere udbytte, så de pågældende terroirs afspejles og træder i karakter i champagnerne.

Anselme Selosse er udlært i Beaune i Bourgogne, og allerede i 1974 i en alder af blot 20 år tog han over domænet fra sin far. Anselme brød straks med den konventionelle stil, og omlagde sine marker til økologi i 1990. I 1996 begyndte han at anvende enkelte biodynamiske principper såsom månekalenderen og ingen brug af syntetiske ukrudtsmidler og pesticider.

Anselme har også ladet sig inspirere af processer udenfor Champagne. Især i Bourgogne, men også i Jerez i Spanien, hvor han blev inspireret af Solerasystemet, der nu anvendes til cuvéen Substance (førhen Origine).

Generationsskiftet

Anselmes søn Guillaume har siden 2007 fulgt sin far i det daglige arbejde, og er blevet forberedt på at gå i faderens fodspor. I dag har han helt overtaget ansvaret for domænet og udgør nu 3. generation.

Domaine Jacques Selosse er ligeledes gået fra at have to cuvéer, da Jacques startede i 1949, til nu under Guillaume at have mere en 15 forskellige cuvéer med produktioner helt ned til 600 flasker pr. cuvée.

Udover cuvéerne hos Domaine Jacques Selosse har Guillaume også skabt sine egne champagner i mikroskala. Disse lanceres under navnet Guillaume S., hvor den ene af de to cuveer Largillier, som er 100% Pinot Noir baseret på druer fra Aube, er blevet beskrevet af Søren Frank som "Champagne fra en anden planet."

Besøg Jacques Selosses hjemmeside >